Officiële opening

Donderdag 1 augustus start Haarlem Culinair om 17.00 uur en wordt om 20.00 uur officieel geopend door de bekende kok Julius Jaspers. Van de officiële opening zal live verslag worden gedaan door Kasper Kooy voor het Radio 1 programma De Avondspits. Ook RTV NH zal zich laten zien tijdens het festival voor opnames voor hun zomerprogramma. Vrijdag, zaterdag en zondag begint Haarlem Culinair om 13.00 uur, alle dagen zal Haarlem Culinair sluiten om 23.00 uur.

Voorbeelden van gerechten die worden geserveerd

De restaurants hebben hun kaart voor de dagen al rond. Elk restaurant heeft een ruime keuze uit diverse gerechten. Onderstaand een selectie per restaurant. 

Zo maakt Nobel zijn slogan 'Van saté tot kreeft' waar en komt o.a. met een halve kreeft en kipsaté yakatori. Bij Dijkers Eten & Drinken kan men o.a. een beefburger proeven van het befaamde wagyu-rund met als tegenhanger een tartaar van Noorse zalm. Het sterrenrestaurant ML biedt naast king crab ook een combinatie van eendenlever met biet en kers en nog veel meer verrassende combinaties. Brasserie DenK uit Santpoort schotelt de Haarlemmers o.a. truffelworstjes met noten cous-cous en paella uit de Noordzee voor. Restaurant Noor uit de Kleine Houtstraat gaat verrassen met o.a. een crème brulee van geitenkaas en ook de desserts worden niet vergeten met een Merengue aarbeien – aardbeiensorbet.

Maar op Haarlem Culinair zal ook het strandgevoel aanwezig zijn. De Haven van Zandvoort komt met o.a. de beachburger en een bouillabaisse. Bij de Jopenkerk kunnen de gasten een drieluik (vlees, vis of vegetarisch) van voor-, hoofd, en nagerecht bestellen en dat laten begeleiden door drie proefglaasjes Jopenbier. Het mooie vlees van het black angus rund wordt bij Fris opgediend die ook voor een mooi kaasplankje bourgondische lifestyle zorgt. De Bistrotruck bereidt o.a. bokkensprong donut en king willem voor de gasten.

Zowel Vis & Ko als Wijn & Ko zijn aanwezig op de Grote Markt. Bij Vis & Ko kan genoten worden van diverse visgerechten met o.a. garnalen uit de Waddenzee. Maar ook een English triffle staat op het menu. Naast een speciale kaart met o.a. mousserende wijnen bij Wijn & Ko wordt daar ook de pata negra geserveerd. De Karmeliet komt met zijn meest favoriete koude en warme tapas naar Haarlem Culinair zoals brood met auberginedip en biologische ossenhaasreepjes. Tot slot zal Sushi Time de lopende band voorzien van de meest diverse sushi's. Dit bedrijf is al een aantal jaren present tijdens Haarlem Culinair en heeft inmiddels ook een vestiging geopend in de stad.

Gratis toegang

Haarlem Culinair is door financiële ondersteuning van de gemeente Haarlem, het Ondernemersfonds en een extra bijdrage van de aanwezige restauranthouders gratis toegankelijk. Daarnaast hebben diverse sponsoren Haarlem Culinair mogelijk gemaakt. Bij te grote drukte zal het terrein om veiligheidsredenen worden afgesloten. Zodra er bezoekers vertrekken worden er weer nieuwe bezoekers toegelaten.