Julius Japsers is een topkok die in 2002 het kookboek Smart Cooking uitbracht, waarna nog vele edities volgde. Hij is ook bekend van het TV-programma 'Topchef' dat hij samen met Robert Kranenborg presenteert. Hij heeft het vak zichzelf aangeleerd, mede door te werken in diverse restaurants in Zuid-Frankrijk.

 

Mede door een extra deelnamebedrag van de restaurants en een financiële bijdrage van de gemeente Haarlem is het mogelijk om dit jaar geen entreeprijs te heffen. Wel zullen de hekken blijven staan waardoor het mogelijk is om de restaurants het eten te laten serveren op porselein. Ook kan daardoor glaswerk gebruikt worden. De VIP-tent ontbreekt waardoor er meer ruimte is voor de deelnemende restaurants. Op donderdag wordt er gestart om 17.00 uur, de andere dagen om 13.00 uur. Op alle dagen stopt Haarlem Culinair om 23.00 uur.

Opmeer PR & Communicaie is sponsor van Haarlem Culinair en verzorgt de contacten met de pers voor de organisatie.